免烤牛油果芝士蛋糕

作者： Panettone饼

No-bake Avocado Cheesecake 转自ins账号:tastemadeuk 配方已减量。原配方地址：https://instagram.com/p/BMDzo7bjMO3/ 牛油果和青柠搭配起来视觉清新口感清爽，完全不腻的一款芝士蛋糕。 适用4寸圆模 做蛋糕之前请看小贴士

用料

• #饼干底
• 消化饼干 50g
• 黄油 20g
• #蛋糕体
• 牛油果 1个
• 青柠 1个
• 奶油奶酪 50g
• 淡奶油 40g
• 糖 25g
• #装饰
• 青柠 1个
• 薄荷叶 适量

免烤牛油果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放在碗里用擀面杖的一头捣碎（用勺子也可以）。微波炉融化黄油倒入饼干碎搅拌均匀，然后铺到蛋糕模具底部，压紧。蛋糕底制作完成，放入冰箱冷藏20分钟以上。

步骤 2

软化后的奶油奶酪与淡奶油放入大碗中，用打蛋器搅匀。用擦丝器擦出一个青柠的皮屑，加入芝士糊。加入糖，搅匀。

步骤 3

成熟牛油果切开，去皮去核切块加入芝士糊。切开青柠取一半，将青柠汁挤入。用打蛋器搅打至顺滑，看不到大的牛油果块为止。蛋糕体完成。

步骤 4

将冷藏的蛋糕底从冰箱取出，铺上芝士糊，表面用刮刀抹平。重新放回冰箱冷藏2小时左右。

步骤 5

冷藏好的蛋糕取出，用青柠屑，青柠块，薄荷叶装饰。牛油果芝士蛋糕完成。

免烤牛油果芝士蛋糕的小贴士

1.这款蛋糕要冷藏好了才好吃，我从冰箱里拿出来放一会儿被暖气烤热了影响口感。 2.最好当天做当天吃，牛油果容易氧化，不适合长时间冷藏。 3.我的配方减了糖，口味偏甜的可以酌情加糖，中和青柠的酸味。

菜谱创建时间：2017-01-04 01:03:41