最简单的麻辣料理辣子鸡

作者： 饭饭手记

这次的感恩节菜谱不是大餐、不是火鸡，而是一道可以轻松制作的家常菜。 我想这可能就是我所理解的感恩节，希望借着歪果仁的节日，和朋友、家人坐在一起，喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话...... 以此感谢生命中遇到的那些人和事。

用料

• #主要食材：
• 鸡腿（琵琶腿） 300g(三个）
• #腌鸡肉用料：
• 油 5g
• 盐 3g
• 料酒 2g
• 淀粉 1g
• 生抽 10g
• #爆炒鸡肉用料：
• 油 60g
• 生姜 3片
• 花椒 3g
• 干辣椒 30g
• 白糖 3g
• 熟白芝麻 3g

最简单的麻辣料理辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，干辣椒切段。

步骤 2

鸡腿斩块。

步骤 3

鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时。

步骤 4

锅内入油烧热，爆香姜片，入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。

步骤 5

炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。

步骤 6

倒入鸡块，白糖，翻炒入味，出锅前撒熟白芝麻。

步骤 7

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步骤 8

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最简单的麻辣料理辣子鸡的小贴士

1、如果时间充裕，鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜，会更加入味。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。 3、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。

菜谱创建时间：2017-01-03 16:19:51