先将香菇,木耳,胡萝卜,猪肉分别切碎
将剁碎的猪肉馅内放盐,鸡精,耗油,花生油,十三香拌匀,腌一会,这样肉更加入味。
冷锅热花生油,放入切碎的胡萝卜翻炒一会,记住千万别加水,利用胡萝卜自己本身的水分,水多那样就不香了。不断翻炒3分钟左右盛出。炒的时候加的盐。
将切好的香菇木耳,炒香的胡萝卜,和腌好的猪肉均匀的拌在一起。我自己吃的比较淡,腌制猪肉和炒胡萝卜时放盐了,最后就没有加,口味重的亲可以自己再加一点盐。
我是在市场买的饺子皮,包的时候旁边准备半碗清水,在饺子皮的下半圈用手指轻轻薄薄的涂一层,这样包的饺子皮就不会开口了,煮的时候不会破。。最后买饺子皮时候要问清楚,是水饺皮还是蒸饺皮,水饺皮厚点,蒸饺皮薄。
最后包好的美美的饺子该下锅煮了,亲们一定记住要水冒大泡水时才下饺子,这样不容易破皮,老话加三次冷水煮沸就可以出锅了。
这样做的饺子也可以放锅煎一下就是锅贴,蒸一下就是蒸饺,方便,美味。而且胡萝卜不怕冻,有冰箱的亲可以一次多做点。