宝宝吃6寸戚风蛋糕

作者： 小喜-8

给宝宝吃的戚风蛋糕，今天秘密刚好20个月，yeah～

用料

• 鸡蛋 3只
• 低粉 80g
• 糖 55g（可以减量）
• 玉米油 30g（可以稍作减量）
• 配方奶（或牛奶） 55g

宝宝吃6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好料，准备开始，桌上放一个干净的抹布，桌下放一个垃圾桶，随做随收拾

步骤 2

1️⃣蛋白蛋黄分离，确保放蛋清的器皿里不要进去水和蛋黄，否则会影响打法蛋白。2️⃣在装蛋黄的器皿里加入20g糖，搅打均匀后，将油和配方奶（牛奶）一次倒入，并搅打均匀。

步骤 3

3️⃣蛋黄混合物中筛入低粉，搅打均匀

步骤 4

4️⃣蛋黄盆放在一旁备用⚠️将烤箱预热到140度。5️⃣打发蛋白霜。用打蛋器低速打出泡沫，然后加入10g糖，之后调高速打发蛋白，其余20g糖分两次加到蛋白霜里。最后蛋白霜出现纹理，打蛋器搅打有些吃力，打蛋器下面出现弯钩（倒三角形蛋白）就可以了，切勿打发过度。6️⃣将1/3蛋白霜放到蛋黄盆里，用翻拌勺从盆底向上翻拌，🈲千万不要搅拌。再将拌匀的混合物倒入另外2/3蛋白霜中，翻拌均匀.7️⃣将混合物倒入6寸蛋糕模具中，磨平表面，水平将模具从上至下摔打在桌面上两次，震出大气泡，最后将模具放入烤箱，140度40分钟，调120再烤20分钟（我是长帝的烤箱。请根据自己的烤箱脾气进行烘烤（过程中要盯梢呃。）8️⃣将牙签插入蛋糕，拔出来，牙签很干净证明烤熟了，取出模具再次在桌面上平着向桌面震两次，迅速倒扣在晾架上。

步骤 5

9️⃣⚠️彻底晾凉后脱模。

步骤 6

放个小樱桃上去

步骤 7

秘密在拍照过程中毛手毛脚

步骤 8

切开后就可以吃啦！秘密吃了仨😱差点把旁边的浣熊也吃了

菜谱创建时间：2017-01-03 14:56:19