覆盆子酒

作者： 姜小小小

用料

• 覆盆子 1kg。
• 甜味剂 500克
• 酒精浓度为35% 1.8L
• 玻璃容器 一个

覆盆子酒的做法步骤

步骤 1

覆盆子不用清洗，直接把1Kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味剂和酒精浓度为35%的烧酒1.8L，密封好容器，放在避光阴凉处进行保存，进入浸出及熟化阶段。

步骤 2

经过两个月左右的浸泡，用过滤网过滤材料，这是过滤出的材料不要扔掉，可以在材料中再倒入约0.5L的烧酒，覆盆子泡酒两遍还可以充分地泡出其味道的香气来。

步骤 3

在经过一个月左右的浸泡，把浸泡了两遍的覆盆子放入过滤网中过滤。

步骤 4

把首次得到的覆盆子酒和浸泡第二次得到的覆盆子酒混合之后，在冰箱中放置1-2天。等残渣沉淀以后，把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存。

覆盆子酒的小贴士

注意确认酒的名称和泡酒日期等基本信息。

菜谱创建时间：2017-01-02 21:21:59