泡椒炒猪肝

作者： 彦小妹儿

用料

• 猪肝 一块
• 芹菜 两根
• 泡椒 小半碗
• 泡姜 一小块
• 大蒜 三瓣
• 花椒 一小把

泡椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，猪肝洗净清水泡半小时，切片，加水、淀粉、盐、花椒粉、姜粉（或姜末）和匀

步骤 2

泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，葱、芹菜切段

步骤 3

热油，下猪肝过油，翻炒至变色，捞起装盘。

步骤 4

锅底留油，依次下入蒜，花椒，泡椒，泡姜，芹菜炒香

步骤 5

下猪肝与配料炒匀，放入葱段、盐，起锅装盘。

泡椒炒猪肝的小贴士

1.猪肝需要先过油捞起，等配料炒香后再放入，这样猪肝不容易老。 2.一定要将猪肝提前清洗干净，反复多跑一会儿清水。

菜谱创建时间：2017-01-02 20:27:41