上汤油麦菜年糕

作者： K2-1

喜欢吃年糕，有暖汤又是咸口的新选择

用料

• 年糕条 150克
• 油麦菜 2棵
• 皮蛋 1个
• 虾皮 一茶匙
• 水 700毫升
• 胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 盐 适量

上汤油麦菜年糕的做法步骤

步骤 1

虾皮洗净泡上。年糕条改刀切小，我切的是2公分长，油麦菜切差不多长度的小段。没有油麦菜用其他青菜也可以，但注意改刀，都切得细一点。年糕我用的就是超市里最普通的水磨年糕条，因为这种改切1公分长可以冒充小圆子做红豆年糕，或者酒酿小圆子

步骤 2

水烧开放年糕煮3-5分钟，要注意搅动否则容易扒锅。

步骤 3

放油麦菜、虾皮、姜粉，因为我不爱吃姜，所以选了姜粉，如果喜欢姜可以直接放姜丝。仍旧注意搅动。

步骤 4

油麦菜煮软后放切碎的皮蛋。注意搅动。等汤汁变白，放盐、胡椒粉。搅动关火。其实这时候汤已经很香很浓郁啦，但如果你喜欢香油也可以再点点香油。

上汤油麦菜年糕的小贴士

一人份很饱的量。我最近喜欢用盘子吃饭，所以汤菜也用盘子，封面图没有拍到汤，步骤的最后一张是汤

菜谱创建时间：2017-01-02 18:24:47