2017年的第一个作品：椰蓉面包

作者： Amy的五斤半

这个面包的椰蓉是炖汤时我榨了椰子汁喝剩下的，一点都没有浪费掉哦，上次做的椰蓉小饼干没有这个好吃。成本价还比这高。这里面需要注意这几点1、鸡蛋液各30g 不用担心难弄的，两个鸡蛋就够了，全部打散，剩下的蛋液刚好快要烤好的时候刷面包，也不浪费哦。2、黄油要软化至手轻轻就能按下去。3、面团和面时有点稀不要在意，让它发酵好，搓一下洒一点面粉搓搓就好了。4、以后喝椰子汁后榨出来的渣不要扔掉，可以晾干来做面包很好吃，也可以做果冻铺上面跟下面。5、面团发酵好你就可以预热烤箱上下火180度，我是提前热了一个小时，那样效果好，最少半小时以上。不要跟商用烤箱比，那种功率高十来分钟就可以，家用烤箱达不到的，我们可以时间长一点也一样的。

用料

• 面团材料
• 高精面粉 250g
• 鸡蛋液 30g
• 水 70g
• 牛奶 55g
• 黄油 20g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 酵母 4g
• 椰蓉馅材料
• 椰蓉 50g
• 黄油 30g
• 糖 25g
• 鸡蛋液 30g
• 鸡蛋液 适量刷面包面用的

2017年的第一个作品：椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有的面团材料混在一起，但是要注意一点酵母粉最后放到上面，接着拌匀它们然后用保鲜膜把它包好发酵，发多长时间我没记，因为我弄好就出去玩了，回来看发酵好了，大概就是2倍大筷子戳一个空不回收就可以了，然后解冻好的黄油拌匀，这里要注意黄油解冻至用手很容易弄这就是好了。

步骤 2

把椰蓉馅材料全部混合在一起拌匀。黄油要软化跟上面面团标准一样。这样就弄好了。

步骤 3

然后面团称一下重量，椰蓉馅材料也是，把这两个平均分为六个，算好每一样每份是多少克，称一下。然后把馅这样包起来。

步骤 4

收口朝下放。

步骤 5

在用擀面棒擀平，力度要适中不然馅料会弄出来的，因为包的时候会有气泡，所以要当心可以不要擀那么上面去，留一点空间就不会爆胎了。接着用刀在上面滑条状，也就是切开，但是只限在里面不能切出界，不然一会不好拧的。弄好两边一拿拧一下，就像打个结一样就可以了。

步骤 6

就弄成这样。

步骤 7

全部弄好后准备进入烤箱烤，像我们家用烤箱你上下火180度预热时间长一点，半小时以上最好，因为我们不是商用烤箱功率没那么好。烤箱里面的烤盘放一半的热水，面包放中层，下面一层放装了热水的烤盘，大约10分钟左右，看面包发酵至1.5或者2倍大时取出来刷剩下的蛋液。

步骤 8

这剩下的蛋液刚好。

步骤 9

刷好蛋液后再烤16分钟就成这个样子了，可以出炉了。

步骤 10

美味可口，健康食品，外面面包店用的材料没有自己用的好，所以说想要吃好东西是要在家才吃得到。外面只能吃个方便快捷。

步骤 11

好看吗？卖相好吗？我的小粉丝很爱吃的。

菜谱创建时间：2017-01-02 00:10:09