葡萄干戚风纸杯蛋糕

作者： 森果娘

子瑜妈妈配方 很好用

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 40g
• 玉米油 50g
• 低粉 100g
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 白砂糖 50g

葡萄干戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋黄里加白糖，油，牛奶，搅匀，筛入低粉。

步骤 2

蛋白放入无油无水盆里，分2-3次加入白砂糖，打至干性发泡。

步骤 3

葡萄干提前泡个半小时。用朗姆酒泡风味更佳。我要给孩子吃所以就用的水。

步骤 4

铲出三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，抄底翻拌均匀，再把那些混合物倒入蛋白盆里，翻拌均匀。

步骤 5

将蛋糕糊倒入纸杯，七分满。葡萄干每个纸杯放几个，搅拌一下。

步骤 6

烤箱预热165度，中下层，30分钟。

步骤 7

出炉，倒扣晾凉。配上一杯抹茶牛奶，一道美味的下午茶让雾霾天也明朗起来。

菜谱创建时间：2017-01-01 22:50:43