猕猴桃曲奇饼干

作者： 兴琳

我亲爱的老妈喜欢吃猕猴桃，偶然间看到小伙伴有做这个，我就心血来潮动手做。这是第一次的成品，老妈很喜欢。虽然不是真正的猕猴桃，只是形似，但心意最重要。看到的小伙伴动动手吧……

用料

• 低筋面粉 140g
• 糖粉 50g
• 抹茶粉 5g
• 黄油 85g
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

猕猴桃曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将室温软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色略微发白。

步骤 3

加入全部的糖粉。先用打蛋头搅拌，无干粉状时，继续用电动打蛋器打发。颜色发白即可。

步骤 4

加入糖粉，打发好的黄油状态。颜色泛白

步骤 5

将鸡蛋分次加入打发好的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。切记勿一次加入，容易油水分离。

步骤 6

忘记拍上一个步骤，不好意思。是将低筋面粉过筛加入黄油中，切拌方式，团成团。取出大概60g，将剩下的面团加入抹茶粉，混合均匀。最后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时。

步骤 7

取出冷藏好的面团，原味的搓成条状，抹茶味的擀成长方形的片状。要使两部分的长度一致。之后卷起，尽量卷圆，放入保鲜袋，进冰箱冷冻20分钟塑形。

步骤 8

取出冷冻20分钟的面团，用到切成5mm的薄片，放在铺了油纸的烤盘上。用镊子将黑芝麻一粒一粒的粘在原味面团与抹茶面团的交界处。黑芝麻间可适当留有空隙，这样更美观。

步骤 9

烤箱提前预热到170度。上火150度，下火110度，烤制15分钟。中间观察上色情况，具体自己掌握。烤制好，出炉冷却。这样，美美哒的猕猴桃饼干就成功啦……

猕猴桃曲奇饼干的小贴士

1.加入糖粉，先搅拌一下，在用电动打蛋器，这样不会飞粉。 2.放置黑芝麻，可以使用小镊子。相对于两个牙签的配合，这个好用多了。

菜谱创建时间：2017-01-01 20:25:36