牛奶放锅煮到快要噗出来关火
一边搅拌牛奶,一边放入挤好的柠檬汁,一定要慢慢放
待出现乳清分离后,静置
烧水煮沸给纱布消毒
挤干纱布的水分,放到网筛上过滤乳清,看到乳清过滤的差不多了用纱布把剩下的絮状物包起来,在上面压上重物,我用的是放了水的碗
然后放入冰箱冷藏一晚,让剩下的乳清滤出,第二天拿出来就是奶豆腐的样子啦,密封冷藏尽快吃完。
1.乳清可以做面包、喝掉、做面膜等等 2.柠檬半个的量就差不多了,我试过一个,做出来的有点老,而且略酸。