百里香小羊排

作者： EEEVA

圣诞🎄大餐 在假期花半天时间， 逛超市挑五彩的食材， 构思晚上可以做的精致食物， 切菜，调味， 一边放着音乐， 不说一句话就很美好。

用料

• #羊排腌料
• 百里香thyme 4根
• 迷迭香rosemary 2根
• 现磨黑胡椒 适量
• 海盐（粗盐） 适量
• 橄榄油 适量
• 孜然粒/孜然粉 15粒/适量
• 小茴香 5粒
• 大蒜 三瓣
• 生姜 少量
• # 配菜
• 圣女果（小番茄） 4个
• 迷你蘑菇 10颗
• 西葫芦Zucchini 1个
• 玉米粒 少量
• #酱汁
• 黑椒汁 适量

百里香小羊排的做法步骤

步骤 1

制作腌肉料： 把百里香和迷迭香的叶子摘下切碎，放入碗中，再加入孜然和小茴香，捣碎。姜和蒜磨成泥加入，再加适量橄榄油搅拌至腌料融合

步骤 2

腌羊排： 先把海盐和现磨胡椒均匀地撒在羊排上，如果是细盐就少放一点~ 再均匀涂上腌肉料，给羊排做个按摩> < 放入冰箱静置半小时

步骤 3

做配菜： 把蘑菇和西葫芦切成大小相同的丁，每个圣女果对切两次成四块（可以用削皮刀平着把西葫芦削出长条装盘备用） 热锅下橄榄油炒蘑菇西葫芦，用胡椒和盐调味盛出，加入甜玉米粒和圣女果 把长条西葫芦煎熟（最好是Grill Pan，可以煎出好看的纹路）

步骤 4

煎羊排： 准备一只grill pan，平底锅也可以哒。 开中大火加入橄榄油，放入腌好的羊排，每一面都要煎到，尤其是脂肪层 每个人喜欢的熟度不一样，但是不要煎到全熟哦 出锅后一定一定一定要静置！至少五分钟，能让肉汁锁在里面，再吃就会发现很多汁哦

步骤 5

所有都准备好就可以摆盘啦！ 请好好享受大餐吧o(^▽^)o

菜谱创建时间：2017-01-01 14:39:10