酥酥脆脆奶油泡芙

作者： 酸奶麻麻

用料

• 低粉 50克
• 鸡蛋 1个～2个
• 黄油 40克
• 糖 一小勺
• 水 80克
• 盐 一小撮（一点点）

酥酥脆脆奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

先把低粉过筛

步骤 2

先把黄油，糖，水，盐全部倒入锅中，然后开最小火加热，黄油最好切小块，融化的比较快哈

步骤 3

黄油融化中，全程保持小火哈～可以用筷子或者打蛋器搅拌下。

步骤 4

等到黄油完全融化，锅中水开了后，立即把过筛后的低粉放入，然后拿电动打蛋器迅速搅拌。（没有电动的用手动打蛋器或者筷子搅拌也行）

步骤 5

快速搅拌后的状态。

步骤 6

鸡蛋两个打散

步骤 7

把蛋液少量多次加入。每次只加一点点到面糊中，然后用打蛋器或筷子搅拌均匀，然后再少量加入。千万不要一次性倒入（我两个鸡蛋没用完，大概用了一个半）

步骤 8

当面糊越来越顺滑，挑起来可以很漂亮的拉着尾巴，就差不多可以啦，不用把所有鸡蛋都加完哈，要看面糊的状态～～

步骤 9

把面糊倒入裱花袋，袋子前面剪个大口，然后挤到烤盘上～～我是做给小朋友吃，所以比较小，基本一口一个的状态。

步骤 10

上下火190～200度左右入烤箱。烤25～30分钟即可

步骤 11

最后把打好的淡奶油塞到泡芙里～～貌似有卖专门塞泡芙奶油的工具，我家没有，就把泡芙打开一半，奶油放裱花袋挤进去的～～自己吃，你也可以勺子塞进去，甚至可以蘸着奶油吃，哈哈，随意哈，反正都好吃

步骤 12

完工～～娃吃了15个，好开心的，她说酥酥脆脆香香甜甜，哈哈

酥酥脆脆奶油泡芙的小贴士

1、我是为了消耗淡奶油才做的泡芙，第一次做，还挺成功。 2、方子量比较小，大概是一口一个的大小30个左右。想大量做的可以把配方翻倍再翻倍

菜谱创建时间：2016-12-31 19:51:44