油炸毛芋头丸子

作者： 离自如

婆婆家自己种的毛芋头，太小了一个个，吃起来不方便。全部蒸熟了也没有吃完。

用料

• 盐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 芋头 两斤
• 猪肉 两斤 想吃多肉的可以多放
• 油 一锅

油炸毛芋头丸子的做法步骤

步骤 1

将毛芋头蒸熟，去皮。 葱姜切碎，猪肉做成肉末，可以用料理机打成肉泥，没有就去肉铺弄啦。 准备好后，将肉泥、芋头、葱姜沫、酱油、盐适量混在一起，搅拌均匀。如图。 芋头本身含有淀粉，可以粘在一起，后期炸的时候还是会有少许炸出来。。。

步骤 2

油炸的时候手上可以不停的继续搅拌 取适当原料由手心朝大拇指和食指之间挤出 一般大小，不要太大。用勺子刮断，入锅。 注意油先烧热然后转小火。 丸子颜色变深，浮起来了。就可以起锅了。

步骤 3

口感比一般的丸子更脆一些。 里面还有芋头的丝滑和香气。

油炸毛芋头丸子的小贴士

注意把掉下来的渣渣弄起来。 注意不要粘在一起。(๑˙ー˙๑) 注新的一年团团圆圆(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)

菜谱创建时间：2016-12-31 18:44:26