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甜甜圈(不用模具简单方便)的做法

甜甜圈(不用模具简单方便)

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作者: 嗷呜哇咔咔
嗷呜哇咔咔

用料

甜甜圈(不用模具简单方便)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将干哮母倒入冷水中化开,除了黄油,以上所有配料混和一起加入面缸中,将化好哮母的水加入面粉中用低速和匀成雪花片状,水不要一次性全部加完了留一点点,开启高速和面,这时将黄油加进去,因为面粉不同加水量会有变化,酌面团情况加水,切记不能太干!比做馒头的面软一些就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用高速和面到一定程度的时候可以捏一点面出来,上下左右扯开来看面团是否能拉出光滑细薄不破的面膜,这样就可以了,不能再多和面不然面筋会打断的!之后把面拿出来用手将面团成图上光滑紧致的圆团,用保鲜膜或拧干的湿毛巾盖住面团,将面团放外面静至10~20分钟松弛。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静至过后将面团分为两等份,在把面团搓成长条,照图上模样在进行分割,我分割的小面团是按50克做的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓这个甜甜圈的要求没有其他面团的要求高

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好是把圆团搓光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后把小圆团搓成细长条,图上我一共分三次搓的,把圆团搓开一点点放一边等会在搓,会更容易很轻松的把面团搓细且光滑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘记得刷油喔!我是放在外面发哮的所以时间比较长,用了1.5~2小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后上图,美味方便的甜甜圈,喜甜的朋友还可以把巧克力化开沾着来吃喔

甜甜圈(不用模具简单方便)的小贴士

和面不要和太久把面筋打断了,还有就是油温不要太高,哈哈^_^

菜谱创建时间:2016-12-31 13:45:48
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