那些散落在世界各地的美好面食

作者： 蘑菇JJ

世界各地以小麦面粉制作食物的历史，要远远早于其他作物，从死面到后来的发酵面，可能已有上万年的历史。 这些被流传至今的面食文化，散落在世界各地，它们被流传至今，总有其存在的原因，有其生存的法则，不容被小觑。 开这个菜谱的想法来自于这道芬兰🇫🇮的传统点心Karelian Pie。 对于芬兰人的烘培，我从来都嗤之以鼻。他们总是捣腾一堆无麸质的面糊，然后就进烤箱烤制，要不然就是拿出一大盘自制的Cottage Cheese，就高傲地认为这是世界级的美味。他们的高傲让我无法喜欢他们的食物。 Karelian Pie也是，当我烤出各种食物后，他们拿了这个出来，当然他们原来的版本………自己看下面的图吧。那天在经过我和朋友的改良后，却变得美丽精致美味无比。 这，激起我对于传统面食的兴趣。 微信公众号：小白厨房日记

用料

• 国度
• 面食

那些散落在世界各地的美好面食的做法步骤

步骤 1

来自世界各个角落的传统面食点心 （上图是芬兰当地市场售卖的Karelian Pie）

步骤 2

在中国的厨房制作演绎来自世界各地的面食点心 （要感谢Kelsey带我尝试这款点心）

步骤 3

以我们中国的面食文化，完全可以给予这些世界点心新的生命力！我面食大国威武！

那些散落在世界各地的美好面食的小贴士

在做完Karelian Pie并发图之后，我和在芬兰的朋友发起了一场“正宗做法”的大辩论，最后，“好吃是王道”成为判断标准，做得好看美味，不那么“正宗”又如何？在中国，要进的是中国人的胃，自然要被改良成适合中国人的食物。就算正宗100%，不适合就没戏。

菜谱创建时间：2016-12-31 08:22:08