日式蛋包饭

作者： 聖子料理

蛋包饭在日本很受年轻人和小孩子喜爱的一道料理，也非常有人气，在日本也有专门的蛋包饭料理店。 在日式家庭里，会在做好的蛋包饭上用番茄酱写上自己喜欢的文字哦。

用料

• 猪肉 30g
• 洋葱 1/8（30g）
• 番茄酱 15ml
• 胡椒盐 少许
• 鸡蛋 2～3个
• 牛奶 15ml
• 色拉油 适量
• 黄油 少许（12g）
• 番茄酱 少许

日式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成碎末。

步骤 2

猪肉切成小片儿。

步骤 3

在平底锅里倒入色拉油，将洋葱和猪肉放入锅内炒至洋葱变透明，猪肉变色即可。然后撒上少许胡椒盐。

步骤 4

将火力调制中弱火，米饭倒入洋葱猪肉里拌匀。

步骤 5

加入番茄酱

步骤 6

火力保持中弱火，加入番茄酱，翻炒均匀。

步骤 7

将2-3个鸡蛋搅拌，然后倒入牛奶搅合。

步骤 8

在加热过的平底锅里倒入色拉油，转动一下锅，让整个锅面都能沾上油，之后加入黄油。

步骤 9

注意融化黄油的时候不要烧焦了。

步骤 10

将蛋液一次性倒入平底锅里，把火力调制大火。

步骤 11

倒入蛋液后，平底锅一边前后摇晃一边用筷子快速搅动（不是搅拌哦！）

步骤 12

当蛋液呈半熟状态后，确认蛋液形成薄膜状，就可以把火关掉。（如果觉得用大火弄蛋皮有难度的话，用中弱火也可以将蛋液弄熟的）

步骤 13

将炒好的米饭放在一半的蛋皮上，稍微沿锅边放。

步骤 14

用筷子或扁状的小板，把自己跟前儿的蛋皮将炒好的米饭包起来。

步骤 15

把平底锅稍微往前倾斜，将蛋皮慢慢的往平底锅边缘移动。

步骤 16

反握平底锅把手，另外一只手拿一个较浅的盘子，盘子贴近平底锅的边缘。

步骤 17

将平底锅盖在盘子上。

步骤 18

用厨房纸将蛋包饭包好，用手将形状整理一下。

步骤 19

然后就可以用番茄酱在蛋包饭上写上自己喜欢的文字。 就这样，好吃的又好看的日式蛋包饭就完成啦～

菜谱创建时间：2016-12-30 19:42:16