美味瓜盅-- 六月鲜酱油版

作者： Lottepanda饭饭

美味瓜盅是一道健康又好味的蒸菜，用酱香浓郁、鲜醇回甘的六月鲜特级酱油调味调味，使香菇丝更加鲜美，加上具有独特风味的金华火腿和清淡且富有口感的鸡丝，一起盛放在金黄的南瓜小盅里，只需简单蒸制，三丝的鲜美与南瓜的软糯香甜相互融合，共同呈现这道健康又赏心悦目的家宴菜。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 金华火腿 3片
• 干香菇 8朵
• 六月鲜特级酱油 1小勺
• 饮用水 1碗
• 小南瓜 3个

美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发20分钟，火腿用饮用水泡10分钟，降低一下咸度。鸡胸肉焯熟，或者可以用炖鸡汤的鸡肉，鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。

步骤 2

将火腿丝、香菇切丝，鸡肉顺着纹理撕成鸡丝，南瓜切掉1/5，做成南瓜盅。

步骤 3

香菇丝加三大勺饮用水，一小勺六月鲜特级酱油，腌制3分钟。

步骤 4

将鸡丝、香菇丝、火腿丝混合装入瓜盅里，蒸15分钟。

步骤 5

可以用一些香菜或其他青菜来装饰摆盘。

美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的小贴士

1、火腿有独特的香味但咸度比较高，一定要先用清水泡一会儿，降低盐分。 2、香菇丝用这款六月鲜特级酱油水腌制一会儿，能吸收酱油中天然发酵出的酱香，又 会不会让香菇丝口味过重，很好的平衡咸鲜的味道，这样火腿丝和香菇丝各自的风味和淡味的鸡丝混合在一起，每一口都有丰富的层次和滋味。 3、南瓜盅吸收了三丝的滋味，加上南瓜的软糯香甜，吃过三丝也可以用勺子挖一些南瓜吃，味道也很不错。

菜谱创建时间：2016-12-30 16:21:59