辣椒酱(猛辣型)

作者： 夜下蔷薇

慎食！非一般的辣！

用料

• 半肥半瘦的肉
• 朝天椒
• 辣椒粉
• 生姜
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 豆豉(个人口味加或不加)
• 菌菇(个人口味加不加，干的)

辣椒酱(猛辣型)的做法步骤

步骤 1

所有食材切碎，很碎。

步骤 2

肥肉部分小火熬出油，瘦肉末下锅，生姜一并入锅，把水分炒干，炒出肉香味。

步骤 3

把辣椒碎入锅炒，加入生抽炒片刻，入老抽，辣椒粉。

步骤 4

加汤，用大火煮滚。中间经常搅拌以免粘锅煮糊。

步骤 5

小火慢慢熬，依然搅拌。熬到整个味出来就完成了。

辣椒酱(猛辣型)的小贴士

菌菇之所以建议选干的，是为了存放时间。熬一锅辣酱都不可能一次吃完，保质期啊，自己做的也没有特定吧，闻着味儿变了，就不要食用了。一般放冰箱里保存

菜谱创建时间：2016-12-30 11:35:59