麻婆豆腐

作者： 赵小雷菜馆

用料

• 豆腐 一块
• 肉馅（猪肉或牛肉） 250-300克
• 郫县豆瓣 2勺
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 麻椒 适量
• 淀粉 适量
• 小葱 1根

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

油里放些麻椒榨一会儿（麻椒的量根据自己喜好，之后也可以把麻椒取出来）。

步骤 3

然后加入蒜末和姜末爆香后，放入肉馅炒至6-7分熟。

步骤 4

放入郫县豆瓣酱将肉馅炒至均匀即可。

步骤 5

倒入适量水，待水煮沸转小火。

步骤 6

将豆腐一块一块的下锅，煮3-4分钟。

步骤 7

淀粉勾芡，转大火收汁（可以多收一会儿汁，不要干锅就行，这样豆腐更入味）。

菜谱创建时间：2016-12-29 23:43:51