[水晶圣诞棒棒糖]

作者： Alice优优

平安夜怎么能缺少圣诞老人呢😘就让我们舔着圣诞老人棒棒糖，过一个愉快的圣诞节吧🎄🎊🍻

用料

• 珊瑚糖 300克
• 糯米糖纸 18个
• 熬糖锅（不粘锅） 1个
• 棒棒糖纸棒 18个
• 温度计 1个

[水晶圣诞棒棒糖]的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

称好300克珊瑚糖。

步骤 3

开中小火熬，慢慢开始成团。

步骤 4

熬至165度左右关火，等待小气泡消失。

步骤 5

一定要成透明状哦，不要担心会晾凉凝固，用刮刀稍微搅拌一下，气泡会很快消失的。

步骤 6

快速倒入模具大概三分之一，要延边画圈倒入，这样会均匀。

步骤 7

大概等一分钟后，放进糖纸，轻轻地压实一下，有图案的一面往下。

步骤 8

插入棒棒，这时候糖肯定凝固了，再次加温到165度左右，气泡消失后倒入满模，等晾凉后拿出，有喷火枪的稍微喷一下，这样棒棒糖才能透明，否则是模糊的。没有喷火枪的，就用打火机吧，就是时间长，手累。注意哈，打火机的火不能大哦，否则会熏黑。

步骤 9

完成。

[水晶圣诞棒棒糖]的小贴士

1.要用不粘锅熬制哦，就算反复熬制，也不会发黄呢。 2.要用珊瑚糖哦，也叫艾素糖。 3.完成后要立即放入棒棒糖袋，室温时间长了会很难放进袋子的，就不美观了哦。

菜谱创建时间：2016-12-29 20:23:52