酒酿枣花蛋汤圆

作者： 瑾小厨物语

🍽冬至煮了一大锅汤圆 温暖自己 也和一起的小伙伴分享 意外手法 格外惊喜 驱走深夜的寒意 💗美好的食物给人的温暖 比想象的多太多 💃🏻甜甜香香的红枣碎 滑嫩蛋花 醉人的酒酿 不要小看红枣碎 一定会给你惊喜✨ 软糯的汤圆一咬爆出的汁馅和醇香的汤底 融合 啊唔～～张嘴来吃一口呗～～😆

用料

• 酒酿 一碗（不能自己做的话超市买就可以）
• 红枣 适量（我煮了三大包汤圆用了七颗大枣）
• 汤圆 挑自己喜欢的😝
• 鸡蛋 一颗
• 冰糖 适量

酒酿枣花蛋汤圆的做法步骤

步骤 1

切红枣碎 【别偷懒哦 要切碎 才会入味和好看】 【小Tip：四边下刀切】

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

煮至汤圆开始陆续浮起时 下红枣碎 冰糖（如果酒酿本身很浓别加多了）

步骤 4

全部浮起时 右手顺时针轻轻搅动 左手逆时针滑蛋液下锅。 （特别喜欢看着蛋花成型 特别漂亮！）

步骤 5

加入酒酿（根据自己喜欢）

步骤 6

焖一分钟出锅（酒酿不要放早了 这样香气才不会跑掉～） 不用担心不入味 我做的是20个人的分量 味道依然很浓厚

步骤 7

下午茶 夜宵 早餐都很合适 实物特别漂亮哟

酒酿枣花蛋汤圆的小贴士

材料都很简单 只要注意放的顺序 一定都能煮出一锅无敌美好的红枣蛋花酒酿圆✨✨✨

菜谱创建时间：2016-12-28 23:58:23