南瓜猪肉包

作者： 涟通

做了M次南瓜包从没有想过写菜谱，应朋友要求把它写出来方便她们参考。她们说吃上瘾了。不好意思老是跟我要：）抽空自己也学学做一下。

用料

• 南瓜 一小块
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 盐 几小勺
• 糖 几小勺
• 猪肉 400g
• 葱花 一小碟
• 酱油 几勺

南瓜猪肉包的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，切片蒸熟。

步骤 2

用料理机拌泥汁，备用。

步骤 3

称：面粉500g，盐一小勺，糖2小勺，酵母5g，南瓜泥汁270g在面包桶，点和面功能键和2次。没有面包机直接用手和面也一样。

步骤 4

和好的面就是这样子。然后发面。

步骤 5

在等面发酵过程中，做肉馅，猪肉切丁或肉碎，加入葱花，2勺酱油，1小勺盐，2勺糖，少许黑椒粉，淹制一下。（肉馅可随自己喜好选择调整，我有时做雪菜，有时加胡萝卜，香菇，虾米……反正随自己喜好调整）

步骤 6

面不用等发到2倍大，因为包好后还要二次发酵后才能蒸。

步骤 7

切记蒸熟后定型5分钟后才取出，这样包子就不会塌陷了。

南瓜猪肉包的小贴士

切记蒸熟后定型5分钟后才取出，这样包子就不会塌陷了。

菜谱创建时间：2016-12-28 22:19:45