水煮肉片

作者： 在成都飘啊飘

这道菜简直伴随成长啊 川菜经典菜之一 上手简单 又拿的出手 下饭好吃又好看

用料

• 猪里脊
• 莴笋叶
• 姜蒜
• 葱花
• 干海椒面
• 花椒粉
• 鸡精
• 盐

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备配料 调料大概放好 不过在做的途中记得随时试试味道

步骤 2

猪里脊肉切片 加入淀粉抹均匀即可

步骤 3

锅内把热烧熟后 倒入猪肉片 翻炒熟之后 用漏勺舀出来 放在一边待用

步骤 4

剩下的油留下翻炒莴笋叶 加入盐 鸡精

步骤 5

倒入适量开水后 小煮一会儿至熟

步骤 6

把熟的莴笋叶舀出放入碗中 再把一旁的猪肉片放进去煮个30s后 一起连汤倒入碗中 把姜蒜和干海椒面一起撒上

步骤 7

在锅里倒入油烧热即可 慢慢的倒在上面 油滋滋作响 看起来爽翻了 最后撒上葱花 完毕

步骤 8

成品图

水煮肉片的小贴士

1.为什么肉片要先在有翻炒一遍 因为这样的肉片会更嫩 2.为什么肉片后面还要煮一遍 为了更好的入味 3.莴笋叶可否替换 可以的 喜欢吃什么蔬菜就换什么吧

菜谱创建时间：2016-12-28 16:54:24