焖羊肉

作者： 婷T_T婷

天气一转冷特别想吃羊肉。喜欢亲自动手，既享受过程也收获了美味与赞赏。分享快乐

用料

• 羊肉 1000克
• 胡萝卜 1根
• 马蹄 8只
• 姜片 5-6片
• 桂皮 1片
• 香叶 5-6片
• 八角 1-2粒
• 草果 半粒
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 冰糖 1粒
• 蚝油 1勺
• 柱侯酱 2勺
• 生抽、老抽 适量

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

锅内放水、姜片、香叶、八角、桂皮、草果煮开后，放入洗净的羊肉，加入适量米酒煮5-8分钟。

步骤 2

锅内放油，姜片与煮过水的羊肉爆炒同时放入米酒，盐，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，冰糖，再放入没过羊肉的水煮半个钟。

步骤 3

半个钟后转至砂锅放入胡萝卜，马蹄继续焖一个半钟左右。

焖羊肉的小贴士

因为个人觉得将香料同羊肉一起焖味道太重，所以就直接放在水里与羊肉一起煮，又可以去掉羊肉的骚味。另外，焖的过程中要注意加水，转至砂锅后用中小火焖。

菜谱创建时间：2016-12-28 11:55:19