蛋黄酥

作者： 落落无语

自己做的又放心又好吃

用料

• 油皮
• 中粉 150克
• 猪油 55克
• 白砂糖 30克
• 水 55克
• 油酥
• 低粉 120克
• 猪油 60克
• 馅料
• 豆沙 400克
• 其他
• 纯蛋黄液 2个
• 芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料放入面包机揉面30分钟，同时把油酥材料用手揉成团，两个面团揉好后都用保鲜膜包住，静置30分钟

步骤 2

咸蛋黄提前一晚用油泡，烤箱预热180度，烤4分钟

步骤 3

豆沙分成16份，每个25克，包裹烤好的咸蛋黄

步骤 4

油皮，油酥分别分成16份

步骤 5

油皮包裹油酥成团

步骤 6

用擀面杖擀成牛舌状

步骤 7

从上而下卷起来，静置20分钟，一定要用保鲜膜盖住 然后把上面的步骤在来一次

步骤 8

用手向内按压，并擀成薄面皮，包上豆沙蛋黄馅料

步骤 9

烤箱预热180度，，刷两层蛋黄液，撒上芝麻，175度28分钟

步骤 10

趁热吃吧

菜谱创建时间：2016-12-28 11:20:30