花生夹心小火烧(胶东)

作者： 沙格豆

因为是吃货所以爱鼓捣。为了健康所以自己做。做了两次感觉此方比较好，与友友们分享分享。

用料

• ①普通面粉 360克
• ②鸡蛋 3个(约170克)
• ③白糖 60克
• ④酵母 4克
• ⑤花生油 45克
• ⑥温水 10克
• ⑦炒熟的花生 70克
• ⑧白糖 17克
• ⑨面粉 7克

花生夹心小火烧(胶东)的做法步骤

步骤 1

先把三个鸡蛋，放入盆中打散。加入白糖搅拌至白糖化掉，然后加入花生油搅匀。将面粉倒入鸡蛋液中。 将酵母放入温水中溶化搅匀。调匀后倒入面粉盆中，揉成团至光滑，放在温暖处发酵(或放在盛温水的锅里发酵)至两倍半大小。

步骤 2

将花生烤熟或炒熟后去皮打碎。(破壁机几秒搞定)，喜欢颗粒大的可以用擀面杖擀碎。

步骤 3

将材料⑦⑧⑨混合，搅匀。待用。

步骤 4

加发酵好的面团分割成16等分。排气揉成圆形后，擀成饼状包上花生馅，收口。

步骤 5

用手轻轻按压成饼状或用擀面杖擀成饼状。如图。

步骤 6

醒发半小时至一小时。烤箱预热15分钟。上火175度下火150度。为使小火烧表面不鼓包平整特加一(接渣盘或平烤盘)上面。开烤，25分钟后撤掉烤盘使小火烧上色(可能我的接渣盘儿有点儿厚，表面老不上色，所以采取了这种办法)。5分钟后观察上色均匀，按压能弹起就表示熟了。(*^ω^*)

步骤 7

颜色是不是很诱人啊？(≧∇≦)/

步骤 8

好次好次，刚出炉吃了俩✌✌✌

花生夹心小火烧(胶东)的小贴士

烤箱温度可根据自家烤箱脾气调整。

菜谱创建时间：2016-12-27 17:37:10