花样小馒头

作者： 沙格豆

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 白糖 16克

花样小馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。

步骤 2

揉成光滑面团。

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵。

步骤 4

发酵到2~3倍大。

步骤 5

呈蜂窝状。

步骤 6

呛面揉。

步骤 7

揉光。

步骤 8

擀成大约5毫米厚的面片。

步骤 9

扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤 10

来张儿子的操作图🤓

步骤 11

扣好的面片。

步骤 12

6~8个圆片叠加。

步骤 13

用竹签将叠好的面片压一下。

步骤 14

一定放中心位置，左右对称，压出来才完美😁

步骤 15

将竹签抽出。

步骤 16

每次扣出小圆片剩余的面揉一起，再擀面片扣小圆片。我把最后最后剩余的小丢丢面做成了迷你小馒头🤓

步骤 17

醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

步骤 18

漂亮滴小馒头🤭

菜谱创建时间：2022-03-27 23:03:24