轻煎三文鱼

作者： 小九在大洋洲

新鲜的海货，最好就是用简单的做法。

用料

• 三文鱼 四块
• 黄油 一大勺
• 盐和胡椒 少许
• 新鲜柠檬半个

轻煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

超市买来的新鲜带皮三文鱼，热锅后下黄油（我用的碳钢锅，加到150度+就一点都不粘锅），然后鱼皮向下放入三文鱼煎，不要动，中火煎2分钟

步骤 2

然后翻面，其它三面各煎到金黄，有微微变褐色即可出锅。撒盐和胡椒，再挤点新鲜柠檬汁即可

轻煎三文鱼的小贴士

盐最好用现磨的海盐或者岩盐，胡椒也是现磨的好。 如果再撒一点欧芹Parsley就更好啦...

菜谱创建时间：2016-12-27 15:21:08