糖霜饼干

作者： MUA甜品定制

用料

• 黄油 100g
• 鸡蛋 1个
• 糖霜 30g
• 蜂蜜 20g
• 低粉 200.g
• 糖霜部分
• 蛋白粉 20g
• 糖霜 454g
• 水 适量

糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

先来做饼干 将糖霜加入室温融化的黄油中，用打蛋器打至混合均匀就可，黄油微微发白就好，切不可打过，加入蜂蜜，加入搅拌好的鸡蛋一颗，打至混合均匀。

步骤 2

将低粉筛入做好的步骤一中，搅拌至没有干粉，保鲜膜裹好放入冰箱冷藏半小时 ⚠️注意：搅拌时不可过分揉面团，不然面团会起劲，烤出来的饼干容易变形。

步骤 3

取出冷藏的饼干，用带刻度的擀面杖擀平，用你喜欢的模具切割出漂亮的饼干形状，放入预热好的烤箱，170度，20分钟。 温度和时间不一样的烤箱，是不一样的，这个需要亲来自己磨合你的烤箱了。

步骤 4

调制糖霜 量糖霜过筛，和蛋白粉混合，加入适量水，用厨师机低速搅拌三分钟，达到的状态是硬尖锋状态，用来拉线，花蕾丝，写字。 加适量水调糖霜的状态，10秒消失纹路的用来铺底，15秒消失纹路的用来铺小面积的底，或者画图案

菜谱创建时间：2016-12-27 10:33:33