东北酸菜炖大鹅

作者： shangshangbaby

作为一个东北吃货，有时候身在他乡，无法饱口腹之欲。而且饭店里的菜又贵且并不正宗，还是自己下厨吧！

用料

• 酸菜 一袋300克
• 姜 6片
• 盐 适量
• 八角 个
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 蒜 5瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 鹅 半只
• 胡椒粉 适量

东北酸菜炖大鹅的做法步骤

步骤 1

准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒和八角，我个人觉得辣椒对于去除腥味也起到比较好的作用，所以我加了两颗辣椒。

步骤 2

提前准备好热水，把鹅焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。

步骤 3

热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。

步骤 4

倒入大鹅，翻炒。加适量酱油，我用的是生抽。

步骤 5

接着倒入酸菜，继续翻炒。炒均匀。

步骤 6

加入距离锅边缘3CM的开水，也就是盖过大鹅。使大鹅不露在表面即可。加入盐，鸡精，花椒粉，料酒。开大火。 等到开锅后转小火，静静等待炖大鹅1个小时，好好享用吧！

菜谱创建时间：2016-12-26 23:00:42