姜饼屋

作者： 一束阳光烘焙日记

今年圣诞节又来了，当我看到别人做的姜饼屋特可爱，也想在这个节日留下不一的回忆…来吧动手挑战新品，第一次做熬夜到2点半才完成作品，看到自己亲手做起来的小屋屋，再困也是浮云。

用料

• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 60克
• 蜂蜜 40克
• 糖粉 50克
• 红糖 40克
• 姜粉（不喜欢也可不加） 8克
• 水 30克
• 肉桂粉 2克
• 糖霜
• 糖粉 120克
• 蛋白粉（没有可不加） 8克
• 柠檬汁 3滴
• 鸡蛋清 20克
• 装饰
• 棉花糖圣诞老人和圣诞树
• 心型糖果几个其它型状也可以
• 糖粉少量

姜饼屋的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，我忘记拍材料了。

步骤 2

40克红糖粉和60克黄油放入容器，隔水融化黄油和红糖搅匀。

步骤 3

加入50克糖粉混合搅匀

步骤 4

30克鸡蛋液加入材料混合搅匀

步骤 5

加入20克纯净水（凉白开水）

步骤 6

加入蜂蜜搅匀

步骤 7

低筋面粉加入姜粉和肉桂粉过筛

步骤 8

所有材料混合搅匀

步骤 9

带手套，用手混合揉匀，成为面团

步骤 10

揉面团直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团装保鲜袋绑扎好^_^，放进冰箱冷藏松弛1个小时。

步骤 11

设计姜饼屋图纸

步骤 12

剪下图纸

步骤 13

松弛好的面团，拿出来用手按扁，在面团上用保鲜膜盖住放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

步骤 14

所有面片准备好，用模具刻好们面片，把切割好的面片放在烤盘上，用叉子插出孔排气，把整个垫子拖入到烤盘中，放入预热好的烤箱中层17度烤20分钟取出，看到姜饼上色即可取出烤箱，我是18分钟取出

步骤 15

全部饼干烤好后放凉等待组装

步骤 16

把糖霜所以材料混合用打蛋器底速打，打一会提起看看糖霜状态，打到糊滴不滴的状态就可以了，然后装裱花袋

步骤 17

装好糖霜可以用来粘合组装姜饼屋，先装四周粘好，等四周干了后再装屋顶，屋顶装的时候一面干了再装另一面，这样倒着装固定的比较好一些，这样把烟囱和底部都装好，圣诞树和圣诞老人用糖霜粘好（图中的圣诞树和圣诞老人是棉花糖，淘宝有卖哦），全部完成后的样子，屋顶上挂的雪最后挤，挤好放干就行了。

步骤 18

最后完工筛些糖粉装饰雪

步骤 19

粘合的时候不能急，糖霜一定要干后就牢固了，再进行下一步哦

步骤 20

材料中的蛋白粉

步骤 21

小屋屋好喜欢，都不舍得吃了。

菜谱创建时间：2016-12-26 17:28:48