蛋挞皮版芋头酥（消耗蛋挞皮）

作者： -初雪绽晴-

这个菜谱是为了消耗蛋挞皮，以及之前做吐司剩的花生碎，之前做芋头糕剩的芋头，之前做紫米餐包剩的紫米还有最后剩的一点炼乳。。。。总之就是废物利用，结果意外的好吃～喔喔喔快手又简单，喜欢的朋友学起来吧

用料

• 蛋挞皮 10只
• 小芋头 三个
• 炼乳 三大勺
• 紫米馅儿 三大勺
• 花生碎 三大勺
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 25克
• 椰子碎粉 20克
• 奶粉 20克

蛋挞皮版芋头酥（消耗蛋挞皮）的做法步骤

步骤 1

蒸芋头 芋头洗净，紫米淘洗三次，提前浸泡三小时以上 用压力锅选择鸡鸭档焖熟紫米和芋头

步骤 2

做馅儿 芋头和紫米取出放凉 芋头用勺子碾成泥，放入不粘锅小火炒出水分 放入白砂糖和奶粉，再炒 放入炼乳，搅拌均匀 放入花生碎，紫米，椰子碎粉，和匀

步骤 3

包 蛋挞皮提前取出软化，包上馅料，对折捏一下封口

步骤 4

烤 烤箱一百八十度预热 上下火中层烤十分钟，取出把锡纸壳剥下来 涂上要层全蛋液 再放入烤10分钟 OK，装盘开吃

蛋挞皮版芋头酥（消耗蛋挞皮）的小贴士

1.一定要炒干水分，不然皮不酥 2.炒的时候要用不粘锅并不停抄底搅拌，不然会粘锅 3.蛋挞皮要提前软化，不然不好包 4.先烤一下再取锡纸比较好取，而且上色均匀

菜谱创建时间：2016-12-26 13:38:17