黑椒猪扒

作者： 蒜蓉苹果

15年，参加美食节比赛的一道菜品。根据牛扒改变而来。

用料

• 猪梅花肉 150
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 1朵
• 小柿子 两个
• 黑胡椒碎 一小勺
• 黑胡椒酱 一小勺
• 酱油、蚝油、 各一小勺
• 老抽 适量
• 盐，味素，鸡精，白糖 适量。

黑椒猪扒的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉洗净切3厘米见方0.5厘米厚片。

步骤 2

将切好的肉加蛋清，盐，水淀粉上浆

步骤 3

锅烧油，四成油温下入肉片滑熟。捞出备用

步骤 4

锅加底油，加葱花，蒜末，炒香，加一勺水，加盐，味素，鸡精，白糖，黑胡椒碎，黑胡椒酱，老抽调味调颜色。 然后加水淀粉打芡盛盘。

步骤 5

西兰花切块，焯水，（焯水时水中加盐）

步骤 6

将西兰花摆在猪扒旁边。

步骤 7

鸡蛋煎熟，小柿子切成兔子形状。分别摆好。

步骤 8

盛碗白米饭，在做点汤吃饭吧！

黑椒猪扒的小贴士

猪梅花肉做这道菜最适合。

菜谱创建时间：2016-12-25 22:59:20