阿胶固元膏

作者： 爱吃羊羊腿的小兔子

用料

• 阿胶 250克
• 核桃 250克
• 黑芝麻 150克
• 冰糖 250克
• 枸杞 50克
• 桂圆肉 50克
• 葡萄干 100克
• 黄酒 500毫升
• 麻油 10克
• 红枣 250克

阿胶固元膏的做法步骤

步骤 1

阿胶250克打磨成粉末

步骤 2

500毫升黄酒用不粘的电饭锅加热

步骤 3

冰糖碎倒入锅中开始不断搅拌，一直熬到锅开。倒入阿胶粉磨，搅拌不能停，开了后要注意观察锅里开始慢慢变的黏稠，一直熬到阿胶挂旗，明显感觉有厚重感。

步骤 4

没剥核之前水洗，沥干，去核。倒入锅里搅拌。

步骤 5

放入枸杞，葡萄干

步骤 6

放入剥去核的桂圆肉，因为我吃桂圆多了会上火，所以在配方里放了葡萄干，减少了枸杞和桂圆的分量。原本配方要各150克左右。

步骤 7

黑芝麻提前在家洗干净后，立即倒锅里炒熟，很香。

步骤 8

放入核桃，我这个核桃是提前放烤箱烤熟的核桃仁，尝了下别人的材料里的核桃都是生核桃，不香。175摄氏度的，上下火烤15分钟，中间翻一次，期间注意别烤糊了，每家烤箱的脾气不一样，烤不好表面的皮剥不掉会有苦涩味。

步骤 9

材料全部倒入后不停搅拌，会把锅，在熬5分钟左右，感觉快要搅不动的时候断电，准备出锅。提前把盛固元膏的容器用适量油涂抹一遍，方便冷却后好脱模。

步骤 10

盛出冷却，我们这里冬天5、6度，自然冷却一夜，不用放冰箱冷藏，注意不要沾到生水，不然会坏。第二天切块，用保鲜盒装起来放冰箱，一天两到三片，大概可以吃40天。

菜谱创建时间：2016-12-25 22:19:59