自制芥末美乃滋－健康版

作者： 麦麦酥

封面是pin上挖下来的美图，做完都封装完之后才想起来写方子，一部分被我放冰格里冷冻了，还有一部分装在小小的调味罐里，尝试了下拍出来实在太丑（捂脸） 有次在baker&spice点了个牛肉三明治，然后里面抹的这个芥末味的美乃滋惊艳到我了，微酸的芥末味与美乃滋原有的醇厚口感完美搭配，清爽不油腻，bravo～～～回家翻了圈某宝，代购的很少，于是琢磨着自己来做，实践下来并不难呢～～～ 这个酱可以用来做抹三明治，拌沙拉，佐肉食，蘸薯条，简直百搭！

用料

• 蛋黄 一个
• 柠檬汁 2-3大勺
• 海盐 1/2小匙
• 大蒜 2瓣，压成蒜泥
• 葵花籽油 80g或更少
• 水 1大勺
• 第戎芥末酱 2-3小匙

自制芥末美乃滋－健康版的做法步骤

步骤 1

所有原料倒入搅拌杯，启动搅拌机，打到完全乳化即可～～

自制芥末美乃滋－健康版的小贴士

1.我加了90克油，觉得口感好像偏油了一点，建议油可以先少加一点，搅拌机打一会尝一下味道再做调整，找到适合自己的口味。 2.蒜泥一定不能少，特别提味特别香。 3.冷藏可保存一周左右。做多了的话可以放冰格分装冷冻。

菜谱创建时间：2016-12-25 19:21:22