圣诞花环包

作者： 笨笨猪-米豆

【米豆.原创.儿歌】 《圣诞节》 圣诞节，铃儿响 雪花飘，孩子笑 圣诞袜，挂床前 梦中圣诞老人来

用料

• #菠菜面团#
• 普通面粉 200克
• 菠菜汁 110克
• 干酵母 2克
• #南瓜面团#
• 普通面粉 200克
• 南瓜泥 80克
• 水 60克
• 干酵母 2克
• #菠菜汁#
• 菠菜 120克
• 水 240克
• #装饰物#
• 构杞子 适量
• #整形工具#
• 圆形模具（大、小） 2个
• 裱花嘴 1个

圣诞花环包的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净、切段；

步骤 2

将菠菜段、水放料理机内搅打成浆，过滤出汁；

步骤 3

菠菜面团：将菠菜汁、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵； 南瓜面团：将南瓜泥、温水、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；

步骤 4

菠菜面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，至气体排出；

步骤 5

取30克菠菜面团，擀成厚0.3cm的面皮，用小号圆模具按压出2号圆面皮；

步骤 6

将剩余菠菜面团均匀分成三份；

步骤 7

搓成直径1.2cm的长条；

步骤 8

编成三股麻花辫，末端捏合；

步骤 9

南瓜面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，擀成厚0.3cm的面皮，用星星模具按压出星星状，两两重叠；

步骤 10

接着用大号圆模具、裱花嘴按压出1号、3号圆面皮；

步骤 11

蝴蝶结：取1、2、3号面皮重叠，用筷子竖直在中间夹紧；

步骤 12

花朵：取剩余南瓜面团擀成厚0.1cm的面皮，用大号圆模具按压出6个圆面皮；

步骤 13

将面片重叠，用筷子按压，卷起，用刀切开，整形；

步骤 14

将麻花辫放在蒸屉上，装饰上枸杞子、蝴蝶结、花朵、星星，用牙签固定。成品二次发酵15-20分钟，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制12分钟，关火后3分钟揭盖取出。

圣诞花环包的小贴士

° 各种面粉、南瓜泥的含水量不同，可适当调整液体的用量； ° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可； ° 装饰星星、花朵时抹少许水粘合； ° 整形后的成品必须进行二次发酵，口感更佳； ° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。

菜谱创建时间：2016-12-25 19:17:18