圣诞双色蛋糕卷

作者： HoJiaLy

用料

• 无盐黄油 50g
• 低筋面粉 65g
• 牛奶 65g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 75g
• 抹茶粉 5g
• 红曲粉 5g
• 新鲜草莓 10g
• 淡奶油 250g
• 草莓果酱 30g

圣诞双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把黄油放锅里，煮到差不多沸腾时立马关火，同时筛入低粉，把低粉和黄油混合均匀

步骤 2

分两到三次加入牛奶，每一次都必须混合均匀后才可以加牛奶

步骤 3

把1个全蛋4个蛋黄搅拌均匀，不用打发，分三到四次加入面糊中

步骤 4

把做好的面糊平均分成两份，分别加入抹茶粉和红曲粉，搅拌均匀

步骤 5

分三次加入细砂糖，把蛋白打发至提起呈小弯勾状态即可

步骤 6

将烤箱预热到170度，把蛋白霜分别与抹茶面糊、红曲粉面糊混合均匀

步骤 7

面糊混合均匀后，装入裱花袋，把面糊一条红一跳绿的挤在烤盘里，完成后，把烤盘轻摔几下，震出面糊里的气泡，跟着放入烤箱中层，上下火170度，20-25分钟左右

步骤 8

做的是毛巾卷，所以用反面

步骤 9

把新鲜草莓洗干净，擦干水分备用。250g 淡奶油，我用自制草莓酱代替了糖分，我喜欢浓郁的草莓味，所以加了30g ，把淡奶油打发成不流动性状态即可抹蛋糕片上，开始卷了

步骤 10

现在冬天，卷好后放冰箱里一小时就可拿出品尝了

步骤 11

草莓圣诞老人做的有点丑😂

步骤 12

如果做好了，第二天食用的话，最好回下温，蛋糕会变松软的！

菜谱创建时间：2016-12-25 13:47:00