台湾特色小吃鸡翅包饭（简单易学）

Name: 台湾特色小吃 鸡翅包饭（简单易学）
Ingredients: 鸡翅; 糯米; 新奥尔良烤翅腌料; 黑胡椒粉; 蜂蜜; 水; 蚝油; 生抽; 盐

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作者：峰尘妈

鸡翅包饭非常特色的创意！非常好吃！对于一个骨灰级的吃货来说！看着都馋！圆鼓鼓的鸡胖子！强烈推荐大家可以试做下哦！哈哈！过年，做份，在朋友面前显摆显摆！备有面子！填入鸡翅的米饭，比较随意，亲们炒份自己喜欢吃的就行！在家做就是任性😄

用料

台湾特色小吃鸡翅包饭（简单易学）的做法步骤

步骤 1

鸡翅需完全解冻！用镊子去除杂毛！洗净后，先脱骨！要脱掉一根大骨头和两根小骨！翅尾那部分不用脱骨！鸡翅脱骨方法：最上面有根大骨，我们可以拿把剪刀把骨头周围连着的筋剪断！然后手顺着骨头下滑把鸡肉和骨头分离，如果有卡住的位置都可以用剪刀来剪，记住，挨着鸡骨剪，别把鸡皮剪破了哦！大骨脱完，还两根小骨，先用剪刀把两根小骨中间连接着的关节剪开！然后手拽着小骨转几下！就很容易脱出来了！大家只要脱一两根就有经验了！刚开始脱第一个根，要给点耐心，！

步骤 2

这个位置有一根大骨头

步骤 3

这个位置有两根小骨

步骤 4

鸡翅脱骨完毕！就开始腌鸡翅了！按大家买到的腌料的说明来操作就行！放进冰箱冷藏！一般是腌制隔夜，会比较入味！

步骤 5

要烤鸡翅的提前一天先浸泡点糯米！比如4根鸡翅的话，大概就一碗饭就行！糯米是要用来填入鸡翅的！

步骤 6

糯米泡水一夜后，把多余的水倒掉！沥干！不粘锅里，倒点油，把糯米倒进锅里翻炒会，再加入适量水，加入适量蚝油，加入适量生抽！加入适量盐！水刚好没过糯米就可以，盖上锅盖！燜煮！我们的目的，是要先把糯米调好味道，煮到六七分熟！最后水分快干时，加入适量黑胡椒粉调味！翻炒均匀！糯米不用炒太干，保持湿润状态即可关火！总的过程就几分钟时间！然后把糯米盛到一个小平盘里，摊开，放入蒸锅蒸至熟透！（大概30分钟左右时间）！我习惯调味后，放蒸锅里蒸熟，比较省事！对于新手，也比较好把控，不会把米饭煮糊～蒸熟的糯米饭颗粒分明，口感非常不错！大家也可以按照自己喜欢吃的东西多加点配料一起方便，配料都要弄小粒哦，才不会把鸡翅撑破皮！万一撑破皮，就用牙签固定下！

步骤 7

取出腌制好的鸡翅，找个比矿泉水瓶口还小点的饮料瓶，把瓶身剪开，带瓶口的那段用来当漏斗！把熟米饭填到鸡翅里！三分之二满就行！不要太满，鸡翅烤熟会收缩点！烤架表面打算放鸡翅的位置先刷层油，把填好糯米饭的鸡翅码在烤架上！翅尾很容易就烤焦，可以用锡纸先把翅尾包一下！要用烤架烤，用烤盘烤，会粘！烤盘用锡纸包好，放在烤架下接油！

步骤 8

烤箱上下火200℃，烤箱中层烤30分钟即可！烤箱记得预热到200℃再放进鸡翅！鸡翅烤到20分钟时，都翻下面！两面都刷层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1调配）！再放进烤箱，继续烤10分钟！出炉！这里，大家请注意，烤箱很烫，手不要直接伸进去翻面哦！要把烤夹夹出来操作！可以打开烤箱门，在烤箱门那放张锡纸，来接取烤架可能会滴的油！这样鸡翅烤好，我们的烤箱还是很干净，不会难清洗！

步骤 9