火麻仁酱汁南瓜沙律 Ultra Creamy Hemp & Delicata Squash Salad

作者： 兔叽Bunny

From Oh She Glows website: http://ohsheglows.com/2013/09/23/ultra-creamy-hemp-salad-dressing-nut-free-oil-free-delicata-squash-salad/ 封面图片也来自以上

用料

• #酱汁 Dressing
• 火麻仁 Hemp hearts 1/2杯
• 水 1/2杯
• 营养酵母粉 2tbsp
• 鲜柠檬汁 2tbsp
• 蒜 1瓣
• 海盐 1/4tsp-1/2tsp (见贴士1)
• #南瓜沙律
• 生菜 1棵，大概150g
• 小番茄 10-15个 (见贴士2)
• 南瓜 300g (见贴士3)
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 胡萝卜 适量 (见贴士4)
• 南瓜籽 适量
• 火麻仁 适量

火麻仁酱汁南瓜沙律 Ultra Creamy Hemp & Delicata Squash Salad的做法步骤

步骤 1

将所有酱汁放入搅拌机，搅拌均匀。适量调整盐。酱汁刚做好会比较稀，放入冰箱冷藏一阵子之后会粘稠起来。

步骤 2

烤箱预热190度，将南瓜切半月牙型，切块，和适量橄榄油，盐和黑胡椒混合，烤25-35分钟，中间可以给南瓜翻个面。烤到南瓜软熟，表面金黄。

步骤 3

烤箱预热150度，生南瓜籽烤10分钟左右直至金黄。

步骤 4

胡萝卜切细丝，生菜切小块，小番茄一切二或者一切三。将胡萝卜丝，生菜，南瓜，小番茄混合，撒上沙律酱汁，再撒上南瓜籽和火麻仁。

火麻仁酱汁南瓜沙律 Ultra Creamy Hemp & Delicata Squash Salad的小贴士

1. 用餐桌盐的话减半 2. 原方子用的是大番茄，我觉得还是小番茄更带劲吧，就换了 3. 原方子用的是另外一种南瓜，delicata squash，我表示见都没见过。还是只能用butternut squash啊 4. 上次剩了一个胡萝卜的一半，这次用了3/4吧 味道还不错，南瓜籽很重要，吃到南瓜籽的时候才最好吃~这个方子并没有被保存到作者的书里面，大概因为这个，所以方子并不很详尽，沙律的份量也没写。但其实沙律这东西嘛，就是自己随便放，吃着开心就好了。

菜谱创建时间：2016-12-24 17:13:18