取五百克面粉盐拌均匀,按1%的比例加入温水酵母,加适量的水揉面使面筋道,醒面2小时。 面团醒好后揉压排气填筋,后揉细成长条切团,撒面粉按扁,擀成中间厚边缘薄的皮子备用。 猪肉,荠菜,葱香,香油,拌匀成馅。 大火上汽后,放进蒸笼蒸十分钟,使包子口湿润,皮肤粘手有弹性即可。