炒面 蒸面

作者： 菲--常幸福

想念家里的炒面味道，但是杭州没有见到卖老家专门做炒面的面条，自己用买的湿面条按照搜来的方子，做了两次炒面都失败了，所以特向妈妈问了方法，记录下来。

用料

• 湿面条（个人喜欢特细的）
• 肉
• 豆角或者其他蔬菜
• 蒜

炒面 蒸面的做法步骤

步骤 1

买来的湿面条抖开，把太长的部分抖断备用。

步骤 2

肉、蔬菜洗净切好备用 蒜剥好

步骤 3

热锅添多一点油，一定要比平常炒菜多一点。把肉和蔬菜按照平常习惯炒一下，盐量要比炒菜多一点，因为还要放面，菜不用炒熟，根据面条量在菜里添水，煮开即可关火。

步骤 4

把面条加入炒锅拌匀。

步骤 5

准备蒸锅，添水，放蒸笼（屉布），把面条和菜平摊在蒸笼上，开蒸，十分钟多一点，关火再焖两分钟，期间把蒜切碎（不喜欢蒜的就省略），开盖后把蒜拌入面里即可开吃。

步骤 6

期待下次有机会试验这个方法，并逐步完善。

菜谱创建时间：2016-12-22 16:18:16