彩色千层蛋糕

作者： li猪

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 2盒
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 糖粉 45克
• 香草精 几滴
• 黄油 25克
• 细砂糖（打奶油用） 35克

彩色千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有材料备用！黄油先放锅里隔水融化！ 2. 牛奶倒入大碗中，低粉，糖粉，玉米淀粉过筛跟牛奶混合 3. 鸡蛋打散，把牛奶面粉混合液倒入鸡蛋液混合均匀！ 4. 把刚才的混合液过筛，加入几滴香草精，然后把锅里软化好的黄油液体拿出来，舀一勺混合液倒入黄油中，充分乳化后再倒回混合液的大碗中搅拌均匀

步骤 2

5. 把混合液分成几等分，分别加入适量实用色素搅拌均匀，然后静置一会（静置是为了等下的千层饼不会有很多气孔） 6. 静置一段时间后开始热锅，然后开始烙千层皮 7. 全部烙好之后放入冰箱冷藏，让饼皮的油充分吸收冷却，然后拿出来借助碗或者蛋糕模具的圆底托把饼皮的边边去掉，这样更好看

步骤 3

8. 然后打发淡奶油，大概350克左右，加入35克左右细砂糖，每放一层皮就涂一层淡奶油 9. 最后进行装饰，彩虹千层就完成

菜谱创建时间：2016-12-22 15:17:48