颠覆戚风の葱香肉松戚风

作者： 可樂婷

本方子适用于17cm或18cm中空模，17cm爆头，18cm也会满模。但，不建议用圆模。

用料

• 肉松 30g
• 葱花碎 10g
• 油 40g
• 牛奶 63g
• 盐 2.5g
• 低粉 70g
• 鸡蛋 4个
• 糖 35g
• 柠檬汁 2~3滴
• 温度 170℃
• 时间 50分钟

颠覆戚风の葱香肉松戚风的做法步骤

步骤 1

准备香葱叶10，肉松沫30切碎

步骤 2

4个鸡蛋，蛋白蛋清分离

步骤 3

牛奶63加40

步骤 4

加入盐2.5均匀混合

步骤 5

筛入70低粉

步骤 6

后蛋法

步骤 7

划一字拌匀

步骤 8

加入香葱和肉松

步骤 9

切拌均匀

步骤 10

蛋清加糖35分三次打发

步骤 11

蛋清切拌入蛋黄混合均匀

步骤 12

170℃，45分钟

步骤 13

切面

菜谱创建时间：2016-12-22 10:12:24