北非古斯古斯(cous cous)配香橙烤虾

作者： 彌張

今年有部电影我很喜欢，叫asphalte ，其中有个北非中东老婆婆一直在给失落的宇航员喂古斯古斯，当时就想，这是什么鸡食好有趣，然后没多久恰巧看到jamie在做，于是就搬上来，查了几个版本发现都是无盐的，不知道是不是北非人民主食都是甜酸口味，反正我是加了的。

用料

• 鲜虾 6.7只
• 橙子 1个半
• 迷迭香 1枝
• 蒜 2瓣
• 藏红花 一点点
• 烟熏红椒粉（可不放） 1/4tsp
• 橄榄油 适量
• 中东小米（古斯米） 70g
• 热水 70g
• 西葫芦 半个
• 红彩椒 半个
• 玉米粒 适量
• 红辣椒 1个
• 柠檬汁 适量
• 薄荷叶 几片
• 希腊酸奶 适量
• 盐 适量

北非古斯古斯(cous cous)配香橙烤虾的做法步骤

步骤 1

先做烤虾：把迷迭香、蒜、红椒粉、藏红花，捣成泥，加入热水和橄榄油混合

步骤 2

把虾去虾线，一个橙子切瓣，放入混合好的调料汁中腌制待用

步骤 3

中东小米放入大碗中，倒入等量的热水，适量盐，注意不需要用开水，盖上盖子焖至十分钟

步骤 4

西葫芦、红椒切成小粒，辣椒、薄荷切碎，玉米粒烫熟（如果你用速冻的话）然后把这些放入盘中混合古斯米，挤入适量柠檬汁和半个橙汁，搅拌混合

步骤 5

把腌好后的虾和橙子和调料汁一同倒入平底锅内，无需放油，烤熟

步骤 6

烤好的虾和橙子放在古斯古斯上，舀几勺酸奶，可点缀石榴或其他果粒

北非古斯古斯(cous cous)配香橙烤虾的小贴士

我买的古斯古斯是半熟的，热水焖十分钟即可，虽说叫小米其实它是小麦

菜谱创建时间：2016-12-21 12:58:10