台山咸汤圆

作者： 芷珺与糖人

今天是冬至，南方地区的习俗就是要吃汤圆嘛！！恰好今天也是遇见厨君的第一个冬至（害羞~）于是专门做了关于汤圆的菜谱希望大家喜欢，比心~ 由于没过程没拍照，有什么问题可以积极地问我啵

用料

• 萝卜 1根
• 广式腊肉 250克
• 广式腊肠 250克
• 瘦肉 少许
• 香菜 少许
• 细葱 少许
• 番茄 一个
• 无馅小汤圆 一包

台山咸汤圆的做法步骤

步骤 1

首先要把所有材料切好，萝卜切丝但不要太细，否则煮了容易过软。 腊肉腊肠切成小块，瘦肉切小块（不是颗，要块！） 番茄切好 切好葱花，香菜~

步骤 2

热油下腊味小火炒至出油，下番茄炒软，这样能让汤最后呈现出图上的淡红色。 再下萝卜翻炒均匀，加水焖煮萝卜到柔软。

步骤 3

下汤圆，等汤圆熟透浮起来的时候再下瘦肉等肉熟了，放上香菜和葱花。 一碗足料的咸汤圆就可以次啦~

台山咸汤圆的小贴士

原本最正宗的方子里面是没有番茄的，我为了吃起来不会腻所以才在里面加了番茄。不喜欢吃的同学可以不放。 腊味一定要小火慢慢将油逼出来，这样吃的时候不至于油太多。 在焖煮萝卜的时候水要多一点，因为我们下面直接要煮汤圆，煮萝卜的时候就可以调味了，只要放基础的盐和味精已经足够。 最后，祝大家冬至快乐，比心×2~

菜谱创建时间：2016-12-21 08:22:10