爆炒螺肉

作者： 陈大力fish

我非常喜欢吃各种螺，这个也是平常的做法。

用料

• 螺 2斤
• 花椒 少许
• 蒜头 5瓣
• 姜片 三片
• 小葱 看个人口味
• 香菜 看个人口味
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 花椒粒 少许
• 生抽 少许
• 辣椒酱 少许

爆炒螺肉的做法步骤

步骤 1

先把螺(喜欢吃什么螺就买什么)冲洗干净然后用20多度的清水加少许盐和一滴香油浸泡一个小时让其吐沙

步骤 2

吐完沙把螺煮开口取螺肉

步骤 3

小火热油加花椒粒，出味后把花椒粒捞出。随后加辣椒酱炒一会再加蒜和姜片炒香，然后陆续加入料酒.生抽.蚝油.盐.糖，喜欢重味点可以一点鸡粉，我比较喜欢加多点糖。加完调味开大火把螺肉的加进去翻炒

步骤 4

临上盘加上香菜和葱，因为我很喜欢吃香菜和葱就加得比较多。

步骤 5

完成啦。

步骤 6

我个人比较喜欢这个辣椒酱。

菜谱创建时间：2016-12-20 18:06:42