巧克力酱戚风

作者： 麦芽糖baby

消耗巧克力酱的终极大法，哈哈哈哈哈🤗 烤好后家里面满满的都是巧克力的香气，挥散不去🤤

用料

• 鸡蛋 3枚
• 绵白糖 60g
• 低筋面粉 100g
• Nutella榛果可可酱 80g
• 牛奶 60g

巧克力酱戚风的做法步骤

步骤 1

称重好所需原料，分离蛋清蛋黄

步骤 2

打发蛋清，45克绵白糖分三次加入到蛋清中 第一次15克，蛋清打到大的鱼眼泡时加入继续打发 第二次15克，蛋清打到全部变为泡沫状加入继续打发 第三次15克，打蛋器搅拌头在在盆里画痕迹，出现明显纹路时加入继续打发 打到湿性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角😉

步骤 3

蛋黄中加入15克绵白糖搅拌均匀

步骤 4

Nutella榛果酱与牛奶混合，用微波炉叮个30秒，混合搅拌均匀

步骤 5

把拌好的巧克力牛奶糊放进蛋黄糊搅拌均匀

步骤 6

在5里筛入低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀，注意手法❗防止面粉起筋

步骤 7

将打发好的蛋清盛三分之一放进六里，搅拌均匀，同样用切拌的手法。搅拌好后，把这些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均匀，切拌！切拌！切拌！

步骤 8

进烤箱！烤箱180度，烤35-40分钟！

步骤 9

出炉晾凉后就可以吃啦🤡🤡🤡

菜谱创建时间：2016-12-20 16:07:15