炒辣椒

作者： SlS

陕西的线椒非常辣，经过干煸、油润、爆炒后辣而不燥，在保留了辣椒的清香的同时最大限度的减轻了辣味。

用料

• 盐、醋、白砂糖、酱油 适量
• 线辣椒 8个
• 葱花、蒜末 适量
• 油 适量

炒辣椒的做法步骤

步骤 1

线椒切碎。

步骤 2

入锅小火干煸三分钟左右。

步骤 3

加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒。

步骤 4

大火掂勺炒出锅气后烹入少许醋和白砂糖出锅。

炒辣椒的小贴士

先干煸再加油可以促进辣椒素的分解，不会感觉特别辣。

菜谱创建时间：2016-12-20 13:15:18