超级好吃的荠菜馄饨

作者： 妄想de甜甜圈

🌴🌴🌴韭菜的饺子，荠菜的馄饨，荠菜馅儿的馄饨在我心目中永远是雷打不动第一名的存在，然后荠菜馄饨虽好吃，但材料配比得宜才能衬托它的鲜味，否则荠菜柴了或者干了就不好吃了 姐姐的配方百试不灵不信你试试，绝对让你一试难忘😋

用料

• 夹心肉瘦肉 一斤半
• 荠菜 一斤
• 笋 三只
• 新鲜香菇 10朵左右
• 植物油 90g
• 水 90g
• 馄饨皮 两斤左右

超级好吃的荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

荠菜焯水一下，然后挤掉水分，笋油里爆香，所有材料洗净剁碎备用，肉如果自己剁切记不能剁太细，越细口感就越柴！

步骤 2

这一步是馄饨好吃的关键：把油，盐，一点料酒，适量鸡精加入，手张开成爪子型然后把90g水分次加入顺时针将水油搅打进肉里让它上劲

步骤 3

上劲后的肉馅包出来的馄饨Q弹鲜嫩

步骤 4

馄饨大军

步骤 5

汤馄饨洒上香菜，完美🍻（煮的时候撒点盐，滚两次，每次滚加一碗凉水，加盖煮）

步骤 6

蒸馄饨，蘸一点醋一样美味

步骤 7

不过，红油抄手才是馄饨的正确打开方式对不对吼吼🙊

步骤 8

大瑶子祝各位哥哥姐姐吃再多都不长肉肉，好吃记得交作业(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦😘

超级好吃的荠菜馄饨的小贴士

1.不好吃来打死我哈哈😄 2.皮的重量仅供参考根据馄饨皮的薄厚增减

菜谱创建时间：2016-12-19 18:02:45